Objetivos

• Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas de la pastelería vigentes en el mundo.

• Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la pastelería.
• Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del área gastronómica enfocado hacia la pastelería.
• Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
• Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas.

Nuestro objetivo general es satisfacer a nuestros clientes de la mejor manera posible.